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京東入局玩生鮮:打破自營與第三方界限

北京商報    吳文治 王運 2016-08-25 來源:北京商報

美味七七剛剛倒閉、青年菜君資金鏈斷裂消息不斷……在如今生鮮電商這個多事之秋,京東開始入局玩生鮮。京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松表示,京東生鮮并非抱著玩票心理,而是看到生鮮電商后期成長的可預期性。

京東生鮮會一改京東傳統3C等品類自營為主策略,協調好自營和第三方比例,“京東不希望商家在京東生鮮平臺上打擂臺,拼到最后可能就是在拼價格”。京東生鮮希望做的是與區域性優質商業共同成長。而生鮮標準化將是生鮮電商領域的突破口。

借物流優勢玩后期

在生鮮電商行業已經歷了大起大落之后,京東生鮮姍姍來遲。今年初,京東生鮮由京東消費品事業部中獨立出來,成立單獨的事業部,并由京東原核心部門3C事業部掌舵人王笑松親自掛帥。

王笑松坦言,之所以要單獨成立生鮮事業部,一方面是由于生鮮食品關乎民生,非常重要,另一方面則是生鮮電商確實難做,“成立單獨的事業部就是為了拿資源”。

對于此時入局,京東生鮮有自己的打算。王笑松表示,生鮮電商前期的要求投入比較大,但是京東認為只要品質把控好,后期的增長是可以預期的,這和京東當年要做好物流是一樣的,“生鮮電商市場體量有7萬億元比較夸張,但4萬億-5萬億元還是有的”。

京東物流長期以來積累下來的優勢為京東生鮮入局提供了保障。王笑松表示,在冷鏈建設方面,除了要大投入,不遺余力建設冷鏈庫房外,配送環節是在冷鏈物流中成本占比最高的環節,不過京東自有配送隊伍已可以最大化降低冷鏈物流成本,“京東物流配送成本已是行業中最低的,這也為發力生鮮電商打下基礎”。而在今年初,京東集團CEO劉強東在年會中表示,三年要投入100億元搭建京東冷鏈物流網。

生鮮品類自營第三方變招

自營和第三方一直是電商平臺的左右手。兩者對比優劣勢明顯:自營易把控品質,但擴張慢,第三方則擴張迅速,但平臺把控力不足。依靠3C、家電自營建立起優勢的京東如今面臨更加復雜的生鮮品類,也將變招打破自營與第三方的界限。

王笑松表示,京東生鮮并沒有特意設定要重點發展自營和第三方某一個,“生鮮和其他品類的不同在于會受到更多的地域限制”。比如江蘇無錫的水蜜桃非常好,但運到北京可能就壞了,只適合在華東地區進行區域性銷售。此外還有魚等活鮮產品,京東也不可能建設魚池進行自營。在王笑松看來,這類產品做自營難度非常大,就要依靠第三方商家。

在第三方選擇上,京東生鮮也采用與其他品類不一樣的策略?!坝捎谏r涉及食品安全等敏感問題,京東必然會嚴格要求,會對每一家第三方門店進行現場檢查?!蓖跣λ杀硎?,京東希望找到最有實力的那家商家,讓它在京東平臺上更好地成長,而不是大量同質化商家在平臺上打擂臺,“比如同樣賣煙臺蘋果的,京東生鮮上有很多商家,大家一起來比拼,拼到最后可能就是拼價格”。

最難解決標準化

生鮮電商市場的巨大潛力一直為業內所垂涎,但發展難度也是有目共睹的。王笑松認為,除了冷鏈物流外,生鮮電商產品標準化是另一難點。

王笑松表示,生鮮電商標準化最難做的應該是水果和蔬菜兩個品類。對于禽類肉類來講,現在都是工業化養殖,標準化并不困難,但上述兩個領域卻是標準化最難的,“這兩個品類受天氣等自然因素影響較大,此外中國農戶種植也比較散,很難形成規范化管理”。

據王笑松介紹,今年開始,京東生鮮會開始做水果和蔬菜標準化,但他同時認為,大規模普及并不容易,“京東已經制定完標準,關鍵是怎么推廣下去”。

現在京東是通過入庫、分揀等方式保障品質,但是還不夠,希望接下來能走到源頭徹底解決標準化難題。王笑松坦言,水果和蔬菜標準化非常困難,但這也是京東生鮮的突破口。

如今的生鮮電商面臨著來自行業和自身的雙重壓力,不僅行業競爭激烈,企業自身發展也缺乏參照,完全是摸著石頭過河。

王笑松表示,京東生鮮希望通過中高品質生鮮商品,讓消費者養成線上購買習慣,打造京東生鮮的差異化。據了解,與生鮮電商領域80元的平均客單價不同,京東生鮮已達到數百元。

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