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聚焦行業痛點 京東生鮮電商突圍

    中國商報 2016-08-29 來源:

近日,京東“遍尋天下鮮”系列活動全球站的啟動儀式在北京舉行,京東生鮮全球戰略簽約儀式也同時舉行,近20個國家駐華使館的大使或農業相關官員參加活動并和京東生鮮簽訂了合作協議。這場被京東稱為“旨在探尋全球各大優質生鮮原產地,以最"挑剔"的標準,為中國消費者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材”的活動,是京東生鮮事業部成立以來所舉辦的最重要的活動之一。

據了解,京東“遍尋天下鮮”系列活動不僅和海外生鮮原產地進行合作,還包括了和國內生鮮原產地及優質供應商的各項合作。京東生鮮負責人表示,他們將聚焦行業痛點,尋求差異化發展,做不一樣的生鮮電商。

解決兩大行業痛點

生鮮行業目前存在兩大最難解決的痛點,一個產品標準化,另一個冷鏈物流。

“這一次,我們遍尋天下鮮系列簽約活動希望幫助消費者網羅全球美食,讓京東生鮮買手制的DNA最大化地發揮出來,讓京東生鮮的采銷團隊站在用戶角度,從消費者的需求出發,幫助用戶去選擇最好的生鮮食材。同時,通過冷鏈物流管理,讓優質生鮮能夠更快更好地送達到中國的消費者手里,這是我們現在一直在做的一件事情?!?

京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松告訴中國商報記者,京東生鮮今年才成立事業部,之所以要成立事業部,一方面是因為生鮮關系到食品安全和老百姓(603883,股吧)的健康問題,是非常重要的;另一方面來說,生鮮電商確實難做,成立事業部后,各種資源會相應多一些,無論是容量,還是人員配制,包括資源投入等各個方面,都會有比較大的提升。京東集團董事長劉強東也是下了決心一定要把生鮮這塊做好。

京東生鮮事業部于今年1月成立,是和京東3C、家電等五大事業部并列的第六事業部,也是京東最小的事業部,目前的營收和京東其他五大事業部相比,幾乎小到可以忽略不計。

但是,由于生鮮市場潛力巨大,劉強東對這個板塊寄予了很高的期待,他曾經對外表示,京東在未來三年內將投入100億元來打造冷鏈物流體系。冷鏈物流也成為京東繼小家電、大家電之后著力打造的第三張網。

京東投巨資打造冷鏈物流體系是為了解決生鮮電商行業的痛點。王笑松說,生鮮行業目前存在兩大最難解決的痛點,一個產品標準化,另一個冷鏈物流。京東做生鮮電商,就是要針對行業痛點來破題。

據了解,京東已經在全國11個城市建立了11個自營的冷藏倉庫,冷鏈配送覆蓋20多個城市?!澳壳?,京東的自有冷庫均是按照非常高的標準和要求建設的,僅僅是在冷倉的部分,我們就有多個溫控區域?!? 王笑松說,在京東冷鏈覆蓋的城市,所有京東生鮮商品均由京東進行全程冷鏈配送。

“我們也希望通過全流程的參與,確保從源頭到物流的各個環節,產品的品質都不會受到影響,這也是我們京東生鮮的特色?!彼榻B說,此次簽約的全球原產地生鮮商品在國際運輸這個環節,京東也是更多地尋求和合作伙伴一起來做,采用船運、航運等不同的形式來參與其中,并且有嚴格的質控標準。

“生鮮電商前期是要求投入比較大的,但是我們堅信只要品質把控好,后期的增長是可以預期的,這和我們京東當年要做好物流是一樣的道理?!蓖跣λ烧f,京東生鮮電商不是玩票,而是希望深扎下去,通過京東的精細化運營和不斷的投入,把生鮮這個品類真正做起來,因此前期這些付出都是值得的。

他表示,京東生鮮會最大化地利用京東現有的資源,目前京東自有的配送體系可以最大化地降低冷鏈物流成本。通過擴大規模來降低每單的成本,京東的配送成本已經做到行業最低了?!斑@個數據雖然不方便透露,但是一定是最低的,低到我們不敢相信,看到數據后我們真心覺得生鮮這個領域是很有搞頭的?!?

此外,京東已經開始著手生鮮產品的標準制定。王笑松說,相對而言,生鮮產品中,禽類肉類產品因為都是工業化的養殖,標準化并不困難;標準化最困難的是水果和蔬菜兩個品類,個體的農戶種植模式和天氣的變化成為這兩大品類標準化的主要困難所在。他透露,目前京東對水果蔬菜的標準已經制定完成,下一步的任務是怎么推廣落地。

今年京東會進行試水,這些標準要到明年才有可能大規模推廣?!半m然讓這些水果和蔬菜從非標品變成標品很難,但也是我們未來的突破口?!彼硎?,京東希望通過不斷的投入來解決標準化難題。

買手精選模式確保品質“我們每個月都在觀察產品的好評度,京東生鮮的好評度平均已經達到了92%以上?!?

“今年是京東生鮮事業部元年,我們更看重用戶體驗,而不是銷量?!? 王笑松告訴中國商報記者,食品安全和產品品質也是生鮮電商的痛點之一。很多消費者習慣于在線下購買生鮮產品,不習慣在線上買,究其原因,是因為目前整個生鮮行業存在各種亂象,以次充好、以假亂真現象層出不窮。因此,京東生鮮必須針對性地做出差異化,讓用戶能夠安全放心地消費,養成京東生鮮購買生鮮的習慣。

除了從冷鏈配送和產品標準化環節來控制生鮮產品的質量,京東還投入了很大的力量來培養買手。自成立以來,京東生鮮事業部擴充得很快,員工人數已由年初的30多人增長至目前的150多人。

王笑松表示,由于很難一下子匯集大量的專業買手,他們的辦法是自己培養,這和京東當初做3C所走的路徑差不多。目前,京東對買手的首要要求是產品品質和用戶體驗,而不是銷售量、利潤等指標。

王笑松告訴中國商報記者,目前京東生鮮自營的比例大于第三方平臺,而且自營商品的銷量增長很快,過去幾個月同比去年有幾十倍的增長。不過,生鮮和其他品類的不同在于,受到的地域限制更多,冷鏈物流配送也很有難度。比如,無錫水蜜桃只適合在華東地區銷售,運到北京就壞了,像這樣的產品做自營的難度就很大。因此,京東會引進在當地實力很強的商家來合作。

再者,目前中國大部分的城市里,京東生鮮的冷鏈物流尚覆蓋不到,因此也需要引入一些優秀的商家來服務這些區域的客戶。

另外就是活鮮,自營做很困難,京東就找活鮮領域做得最大的、做好的區域商家,去跟他們合作,讓其幫助京東做大這一領域。而京東在當地的配送團隊可以把協同倉建在合作商家旁邊,用戶下定單之后,京東的配送員直接去裝貨,用最快的速度送到用戶手里。

“我們希望第三方和自營有互補,而不是互掐?!蓖跣λ烧f,京東通過買手為用戶選擇高品質的自營商品,也為消費者精挑細選各個領域排名靠前的優質商戶,從而保證用戶來到京東平臺買生鮮時,無論自營還是第三方都有很好的體驗。

“我們每個月都在觀察產品的好評度,京東生鮮的好評度平均已經達到了92%以上?!蓖跣λ烧f,數據顯示,消費者是愿意為高品質的生鮮產品買單的。

京東生鮮也希望通過他們的行動來影響用戶的購買需求,幫助生產好品質產品的企業賣出合理的價格并獲得更多的利潤,而不必靠降低產品標準降價銷售獲利,這才是良性的循環。他表示,現階段不會太多地考慮京東生鮮掙多少錢這件事情,而是先考慮給合作伙伴用戶創造價值,這是最重要的。

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