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新農人直播大會嘉賓:天農食品大客戶營銷總監敖斌

農世界網 2020-06-10 來源:農世界網

天農食品大客戶營銷總監 敖

清遠雞,起源于嶺南野生原雞,原產于廣東省清遠市北江流域兩岸,因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名。清遠雞的飼養歷史悠久,自宋代就為清遠人民廣為飼養,歷經千年不衰ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,1972年中美邦交,清遠雞成為招待前美國總體尼克松的一道名菜ag平台游戏娱乐网投。

《風云粵商》天農食品張正芬

清遠雞皮質爽脆、皮下脂肪較少而不膩、肉質很有嚼勁,肌纖維特別細膩,湯汁鮮美,雞味濃郁ag平台游戏娱乐网投,鮮香到骨ag平台游戏娱乐网投,食后喉甘舌潤。清遠雞品質特優,用途廣泛,烹調不受單一限制,被名廚稱為“文武雞”ag平台游戏娱乐网投,蒸、燜ag平台游戏娱乐网投、燉、焗、炒、烤均可成為上肴ag平台游戏娱乐网投,在“無雞不成宴”的嶺南飲食文化,清遠雞更是餐桌上不可或缺的一道名菜。

天農食品高管層合影

自2005年起,天農食品承擔起清遠雞的原種保種和產業化、品牌化重任,十余年來天農專注于清遠雞全產業鏈構建,以“公司+基地+家庭農場+標準化+品牌化”ag平台游戏娱乐网投,把清遠雞打造成為中國特優質土雞產業化、品牌化的行業標桿。

天農的清遠雞擁有純正血統

  天農的核心竟爭力

第一ag平台游戏娱乐网投,品種資源與良種繁育體系

清遠雞是我國特優質地方品種之一ag平台游戏娱乐网投,具有稀缺性和不可復制性ag平台游戏娱乐网投,1998年被農業部列入畜禽遺傳資源保護品種。天農食品在多年的經營中深刻地意識到良種資源的重要性,品種是畜牧業上游環節,品種決定了養殖效率,決定了雞肉的風味,擁有血統純正的清遠雞種源,是天農食品絕對優勢。

為保證清遠雞的純正血統ag平台游戏娱乐网投,天農食品從公司創立之初就組建國內優秀育種專家團隊,對清遠雞實施種源保護ag平台游戏娱乐网投,包括提純復壯、良種繁育等一系列方案,建立了從原種、曾祖代、祖代、父母代、商品代構成的良種繁育體系,同時并對種源實施徹底的疾病凈化工作ag平台游戏娱乐网投,確保從母體開始就是健康的。

2008年天農公司的清遠雞原種場ag平台游戏娱乐网投,被農業部評為“國家級清遠麻雞保種場”,2015年天農公司農業部授予“國家肉雞育種場”、“國家良種擴繁基地”稱號ag平台游戏娱乐网投。

天農公司在其他經營品種均非常注重良種資源ag平台游戏娱乐网投,如:長順綠殼蛋雞是原產于貴州長順的特優質土雞品種,不管是所產綠殼蛋,還是雞肉都非常美味,目前天農正對長順綠殼蛋進行種源保護及良種擴繁。

天農原種清遠雞全產業鏈

第二,全產業鏈經營模式

全產業鏈是全球農業最成熟、最具競爭力的商業模式,其核心就是確保產品品質穩定、食品安全有保障。天農食品打造了清遠雞一體化全產業鏈體系,建立了從原種保種、良種繁育、種苗孵化、飼料加工、生態養殖ag平台游戏娱乐网投、生鮮加工ag平台游戏娱乐网投、深加工、冷鏈配送、品牌營銷一體化經營格局ag平台游戏娱乐网投。為的是讓消費者品嘗到質量穩定,食品安全有保障的原種清遠雞。

天農清遠雞采用散養模式

首先,除了上述建立的良種繁育體系,天農食品在雞的養殖上ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,采用了“公司+基地+家庭農場+標準化”的生態養殖模式,不光在養雞場建設遵循標準化ag平台游戏娱乐网投,在選址上要求生態環境優越ag平台游戏娱乐网投、無污染,同時雞場要有足夠空間的運動場讓雞只奔跑運動ag平台游戏娱乐网投,這是因為清遠雞野性十足、能飛善跑,如果達不到一定的運動量,最后雞肉的口感就難以保障。天農食品還堅持對養殖戶進行專業技術培訓,并有專業團隊對養殖基地實行標準化生產管理;在每批產品即將上市時,天農食品會實行統一檢疫、統一回收ag平台游戏娱乐网投、統一屠宰、統一上市,也正是以這種工業化思維經營農業ag平台游戏娱乐网投。

其次,天農擁有動物營養核心技術ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,為清遠雞每個生長階段量身定制以谷物為基礎的營養豐富的飼料。天農食品自建飼料廠,所有飼料自研、自采、自制、自用,不對外銷售ag平台游戏娱乐网投。公司特別重視源頭品質把控,來自原產地的玉米、豆粕等原料,都要經過多道嚴格的檢測才能入廠加工ag平台游戏娱乐网投,在飼料生產過程中不進行任何違禁添加ag平台游戏娱乐网投,為的是確保雞只的健康成長。

天農食品的清遠雞屠宰流水線

第三、食品加工體系的建立

天農自2007年就以前瞻眼光,投入巨資建設現代化的屠宰加工廠,2017年導入先進的超低溫液氮鎖鮮技術,保持產品的鮮美風味ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,并配套完善的冷鏈配送,經過十幾年的摸索、發展,天農的生鮮加工體系已成為清遠雞飛向全國市場的重要環節,2016年生鮮產品獲出口資質,2018年天農冰鮮雞獲準供應香港市場。2018年天農開啟新的征程開啟熟食深加工ag平台游戏娱乐网投,2019年熟食產品獲出口資質、并獲準供應香港市場ag平台游戏娱乐网投。

天農清遠雞有著多個衍生產品

第四、品牌營銷體系的建立

天農清遠雞的產品標準化為品牌化奠定了堅實的產業鏈基礎,品牌化則反哺清遠雞產業的良性發展。天農食品堅持為消費者提供安心愉悅的美食體驗的核心價值觀ag平台游戏娱乐网投,以“安全是基礎ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,味道才是靈魂”來打造產品力并開發出豐富的產品線。在天農龍頭企業的帶動下,清遠雞產業規模逐步做強做大ag平台游戏娱乐网投,市場上非原產地養殖的雜交ag平台游戏娱乐网投、甚至假冒清遠越來越多,消費者難以辨別,面對這種低質低價的清遠雞的沖擊,天農始終堅持“原種ag平台游戏娱乐网投、原味、原產地”的產品訴求ag平台游戏娱乐网投,讓更多消費者認知什么才是正宗清遠雞。

天農食品在不斷嘗試雞類產品深加工

在渠道方面ag平台游戏娱乐网投,則根據家禽產業的發展變化ag平台游戏娱乐网投,主動依市造渠、提前布局ag平台游戏娱乐网投,逐步實行全渠道營銷ag平台游戏娱乐网投。目前,天農產品銷售除了在珠三角各大肉菜市場及廣東餐飲酒樓ag平台游戏娱乐网投,已覆蓋22個省ag平台游戏娱乐网投,進入山姆會員店、盒馬先生ag平台游戏娱乐网投、永旺、天虹、永輝、麥德龍等優質商超系統,并積極進駐全國各知名生鮮連鎖店,2016年起啟動電商業務,2019年加大對華東餐飲及全國性優質連鎖客戶等。

天農食品屠宰場外觀

  如何做好清遠雞的品控

農業作為一種生命產業ag平台游戏娱乐网投,受自然環境ag平台游戏娱乐网投、疫病風險、生產管理等很多因素的影響,很難做到標準化,與工業不同,無法做到一條流水線生產出來的產品一模一樣。天農食品為了做好品控ag平台游戏娱乐网投,采用了工業化思維,盡量保證產品質量的一致性。

第一是要建立全產業鏈,天農食品目前已建立品質繁育、種苗繁育、肉禽養殖、飼料生產、生鮮加工、熟食加工ag平台游戏娱乐网投、冷鏈配送+終端營銷一條龍產業鏈。

第二是在全產業鏈的整個閉環中,每個環節都要建立標準ag平台游戏娱乐网投,持續完善,在2009年建立ERP等信息系統,通過數據去規范化管理,只有建立標準的管理ag平台游戏娱乐网投,才能確保產品的穩定性并實現食品安全可追溯。

第三ag平台游戏娱乐网投,天農食品嚴格把控整個鏈條中的各個環節ag平台游戏娱乐网投,杜絕食品安全隱患ag平台游戏娱乐网投,相關環節也通過了ISO22000ag平台游戏娱乐网投、ISO09001、HACCP、GAP等質量體系認證ag平台游戏娱乐网投,上市產品通過相關權威機構的嚴格食品安全檢測,并接受來自合作伙伴客戶的第三方檢測,做到產品新鮮度好,微生物不超標,無違禁藥殘檢出、無沙門氏菌檢出,讓消費者買到放心的雞ag平台游戏娱乐网投。

琳瑯滿目的“天農”貨架

  新的挑戰和機遇

隨著禽流感疫情在近年的不斷爆發ag平台游戏娱乐网投,為了更好的管控疫情,國家要求減少活禽交易,“冷鏈配送,生鮮上市ag平台游戏娱乐网投,集中屠宰”的要求?ag平台游戏娱乐网投,F在業內還有很多中小型養殖企業,存在著缺少屠宰環節,產品安全性管理等不規范等問題ag平台游戏娱乐网投,在市場轉型的大環境下ag平台游戏娱乐网投,肯定會受到嚴重的沖擊ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投。

生鮮轉型產業升級,對天農來說既是挑戰更是機遇。早在2007年近開始進入生鮮領域,從2014年開始加大生鮮轉型力度,積極布局全國市場,隨著消費升級,天農將持續專注于高端ag平台游戏娱乐网投、優質的產品消費市場,不斷擴大高端市場占。

另一個機遇是消費群體和消費需求的變化,現在的主流消費群體是年輕人,他們對食物的消費需求講究方便快捷,不再像老一代人還會去市場挑雞,然后回家烹飪各種雞的美食,現代的年輕人喜歡在外就餐,想馬上能能吃到美味可口的食物ag平台游戏娱乐网投ag平台游戏娱乐网投,所以面對這個時代的消費群體,天農把握機遇,建立清遠雞的熟食深加工產業鏈,加快新熟食產品的研發和市場推廣。

道才是產品的靈魂

  生活因味而美

生活因味而美是天農的品牌定位,“天農是一個做高品質、原生態美食的企業”。天農食品市場總監吳雄偉對農世界網記者表示:“人對味道的記憶是非常深刻的。當我們吃到一道好菜時,會記住味道是什么ag平台游戏娱乐网投,在哪里吃的ag平台游戏娱乐网投。天農的理念也是這樣ag平台游戏娱乐网投,我們認為安全是基礎,味道才是靈魂g平台游戏娱乐网投,F代人不缺營養,而是缺高品質、原汁原味的食品ag平台游戏娱乐网投。未來的天農將堅持高端禽、肉、蛋食品提供者的產業定位ag平台游戏娱乐网投,全力打造雞、豬、蛋三大產業群,為消費者提供更多更豐富的原生態美食”。

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