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申城今年提前開打“荔枝大戰” 電商速度占優

21CN新聞    東方網 2015-05-07 來源:21CN新聞

東方網5月7日消息:據《勞動報》報道,小長假一過,記者注意到,不少電商已撤下“五一促銷”的標識,換上了“搶先購”的廣告詞,而此輪搶跑預售的對象就是身價不凡的時令水果—荔枝。這一周,申城各大水果店也開始陸續銷售荔枝。記者比較后發現,網購荔枝可能比街頭水果店買的還要新鮮,但相對而言價格也高一點。無論是電商還是實體店鋪,都將為接下來三個月的“荔枝大戰”鉚足干勁。

生鮮電商“朝采夕至”拼速度

熱衷時令水果的消費者一定還對去年電商的“荔枝大戰”記憶猶新。去年五月底,國內生鮮電商已經在為一?!板有Α崩笾ι涎荨吧罆r速”。而眼下,荔枝大面積采摘的槍聲還沒打響,生鮮電商就步調一致,集中火力拼搶“荔枝季”。

荔枝“一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去”,因此唐代才有“一騎風塵妃子笑”的典故。生鮮電商和實體店鋪的這場“荔枝大戰”,首先就在于速度的PK。記者查閱各大網購網站后看到,包括淘寶、本來生活網、京東、順豐優選等平臺加起來已有近千條標注“現貨”的荔枝商品,而眼下最新鮮的品種則是海南“妃子笑”。

“五點到七點開始采摘,七點到八點半左右揀選,我們會要求選出比較優質的果子,控制在20-25個一斤,放入到泡沫箱當中,保證泡沫箱里維持在較低的溫度?;旧显谥形缱笥?,我們就開始往上??者\,不出意外的話,一天就能到?!碧詫毶r頻道相關負責人告訴記者,荔枝的保鮮期很短,放時間長會發黑、出水,變得不新鮮,電商直供的荔枝,比通過公路運輸到水果批發市場,再坐小貨車到水果店,最后才到消費者手中的荔枝更新鮮。

成本高企零售價30-60元/斤

記者注意到,眼下電商平臺上銷售的荔枝,主要分為現貨和預售兩種。就海南“妃子笑”荔枝這一品種來看,現貨和預售的價格差別很大。例如,“搶先購”淘寶店內,海南果園直發“妃子笑”荔枝團購價98元/2斤,相當于49元一斤;本來生活網的海南保亭直供妃子笑荔枝158元/2.5斤,相當于63.2元一斤。而標識預售的荔枝,同樣是淘寶海南基地直供,售價普遍保持在158元/5斤左右的水平,換算下來1斤的價格是31.6元左右,將近便宜一半?!袄笾亍毕刖W購原產地便宜新鮮的現貨荔枝還只能干瞪眼。

“冷鏈配送的成本每斤要增加四五元,生鮮電商的利潤空間很薄,所以不敢像傳統電商那樣打價格戰?!鄙r“搶先購”負責人魯振旺坦言,生鮮產品要“爭分奪秒”,成本的代價自然就大,另外,從采摘、包裝到空運到倉庫,荔枝全程沒有脫離冷鏈。配送到用戶手上的時候,甚至能夠保證荔枝在10多度,吃到嘴里還能感覺到冰爽。

據魯振旺透露,生鮮電商除了比拼速度,還爭奪貨源,甚至還要托人找關系。就比如傳說中的荔枝精品名為“掛綠”,因為特別稀有,只能論顆賣,一顆就要二三十元?!罢麄€發展趨勢是非常好的,但是競爭也很激烈的,主要是運營成本高?!彼f。

實體零售價格是電商的一半

相比較生鮮電商的硝煙四起,線下實體商家顯然“淡定”許多。記者注意到,上月起,申城果品店內已擺上最早期上市的“四月紅”品種,本月初,博得貴妃一笑嫣然的海南“妃子笑”也逐漸在批發市場熱銷,但零售攤位還相對少見。

“市場上的銷售剛剛開始,中心城區的果品店尚未布點到位?!膘o安鎮寧路菜場經理陸麟告訴記者,由于荔枝初上市,市場里的果品鋪尚未引入荔枝品種,或在近期啟動上市。

“上海銷售的荔枝品種很多,銷售季一般從4月延續至8月,總共有6、7個品種之多?!逼帜吓l市場總經理侯余欣指出,從“四月紅”開始,到5月“妃子笑”,都是產自海南,福建湛江一帶產的“妃子笑”6月才會銷往上海,目前還有部分品質相對低一些的黑葉荔枝也已上市。而6、7月迎來產自廣東等地的白糖罌、桂味荔枝、雞嘴荔枝、糯米糍等品種上市,到了8月銷售的中后期還有少量產自福建的蘭竹荔枝上市。

盡管在速度上,實體水果店較電商略遜一籌,但在價格上,后者顯然親民許多?!霸缙诘乃脑录t,初上市批發價約在18元到20元一公斤,現在‘妃子笑’正當時,批發價約為28元一公斤?!焙钣嘈栏嬖V記者,批發市場和店鋪的零售價通常是“公斤進市斤出”,也就是說,一般而言,眼下“四月紅”的零售價在每斤20元左右,“妃子笑”則為每斤28元。記者比較后發現,這個價格幾乎是電商平臺的一半。

“線上銷售對線下的實體銷售不會產生太大影響?!泵鎸﹄娚痰母偁?,侯余欣指出,在荔枝銷售上,電商并無價格優勢,和線下實體銷售的價格差至少在一倍以上?!袄笾Φ淖罴唁N售為氣溫不超過33度的陰雨天,且由于其果品保質期極短,在常溫下2小時就會出現果皮發黑的現象,實體小販對同一批次荔枝的銷售期不超過2天,整個冷鏈環節至多4天以內,因而賣不掉就掉價,實體商家在荔枝銷售中處于價格優勢?!?

市場趨勢下月起價格將跌五成

此外,在采訪中記者獲悉,荔枝銷售的旺季將在6月中旬到7月中旬到來,屆時其價格降幅空間將破跌50%以上?!耙话銇碚f,到7月份,黑葉荔枝的批發價將低至8元一公斤,‘妃子笑’將跌至每公斤10元左右?!倍壳啊八脑录t”品種也較之前上市跌了三四成,淘寶上普遍售價每斤15元左右?!霸a地大面積采摘的時候,價格自然就會下降,現在已經海南‘妃子笑’已經較五一前跌了十幾元,下周會迎來采摘高峰,網上價格也還會跌一跌?!濒斦裢硎?。

據悉,今年上海市場的荔枝銷售高峰時預計將達到每天1500噸的銷售量,至多可能突破2000噸/天。

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